Этот фуршет рассчитан на 40 гостей и подходит для корпоративной встречи, делового события или небольшого офисного праздника. Формат подобран так, чтобы гости могли свободно общаться, перемещаться по залу и при этом иметь достаточно сытных и разнообразных закусок. В меню есть холодные закуски, канапе, салаты и горячие блюда, поэтому фуршет закрывает сразу несколько задач: лёгкий ужин, неформальное общение сотрудников и комфортное угощение без полноценной посадки за стол. Общий вес фуршета — 21 855 г. На одного гостя приходится примерно 549 г закусок. В составе набора: Профитроли с пепперони и чизом — 20 шт. Нежные профитроли с кремом из творожного сыра и ароматной колбаской пепперони. Мягкая текстура и лёгкая пикантность делают закуску сытной и выразительной. Профитроли с ветчиной и чизом — 20 шт. Воздушные профитроли с кремом из творожного сыра и ветчиной из бедра индейки. Нежный и универсальный вкус, который подходит большинству гостей. Рулетики из баклажанов с говяжьим печёночным паштетом и карамелизированным луком — 15 шт. Мягкие ломтики баклажана с насыщенным паштетом из говяжьей печени и сладковатым карамелизированным луком. Глубокий, насыщенный вкус. Рулетики из ветчины с кремом из копчёной груши и орехов — 18 шт. Тонкие слайсы ветчины с нежным кремом из запечённой груши и орехов. Закуска сочетает мясную основу и лёгкую сладость. Рулетики «Чесночный чиз» — 18 шт. Рулетики из ветчины индейки с крем-чизом, сыром Гауда и лёгкой чесночной ноткой. Сливочная и ароматная закуска. Тарт «Гратен Пепперони» — 15 шт. Тарталетка с крем-чизом, картофелем, варёно-копчёной говядиной и колбасой пепперони. Сытная и насыщенная мясная закуска. Тарт «Курочка Тика Массала» — 15 шт. Тарталетка с куриным филе су-вид, творожным сыром и ароматными специями карри и масала. Дополняется гранатом и микрозеленью. Тарт «Курочка Маш» — 15 шт. Тарталетка с курицей су-вид и грибным жюльеном на сливках. Нежная и сытная комбинация курицы и грибов. Тарталетки «Грибная Симфония» — 15 шт. Хрустящая песочная тарталетка с кремом из шампиньонов, жареными грибами, луком и свежим огурцом. Нежная грибная закуска. Канапе: Шпажки "Моцарелла Шпинат" — 15 шт. Ароматная моцарелла со специями и шпинатом на элегантной шпажке. Итальянские мотивы на Вашем столе! Шпажки «Курочка терияки» — 15 шт. Курица терияки с кусочками ананаса и свежим базиликом. Лёгкая азиатская нотка во фуршетном формате. Шпажки «Курочка су-вид» — 15 шт. Курица су-вид с кисло-острым соусом, кунжутом, огурцом и маслиной. Яркая и ароматная закуска. Шпажки «Медовый сыр» — 15 шт. Твёрдый сыр с мёдом, кунжутом и маслиной. Сладко-солёное сочетание с лёгкой ореховой ноткой. Салаты: Курочка бальзамик с овощами — 15 порций Курица, запечённая с соусом бальзамик, свежие огурцы, томаты черри, болгарский перец и красный лук. Лёгкий и свежий салат. Мини-трайфлы «Нисуаз с тунцом» — 15 порций Тунец, перепелиное яйцо, томаты черри, картофель, зелёная фасоль и маслины с дижонской горчицей и оливковым маслом. Салат «Цезарь с курочкой су-вид» — 17 порций Куриная грудка су-вид, салат романо, соус Цезарь, гренки и сыр пармезан. Салат «Цезарь с креветками» — 17 порций Креветки, салат романо, соус Цезарь, пшеничные гренки и сыр пармезан. Горячие закуски: Жюльен «Кокошка и грибник» — 30 порций Нежная курица су-вид с ароматными шампиньонами, сливками и луком. Сытная горячая закуска. Куриные пикантные шашлычки — 20 шт. Курица в маринаде из соевого соуса и ароматных специй, приготовленная на электрогриле. Шашлычки свиные — 20 шт. Свиное мясо, замаринованное в пряностях и соевом соусе, сочное и насыщенное. Итого на одного гостя: ≈ 550г закусок 21 позиция в меню Разнообразные холодные, салатные и горячие блюда Такой формат фуршета позволяет провести корпоративное мероприятие без сложной сервировки и длительной посадки за стол. Гости могут свободно перемещаться, общаться и пробовать разные блюда. Меню сочетает лёгкие закуски, сытные тарталетки, свежие салаты и горячие позиции, поэтому фуршет закрывает задачу полноценного угощения и подходит для вечернего корпоративного формата.