Набор из 60 песочных тарталеток с муссом из горбуши су-вид и крем-чиза, муссом из печёной моркови, рисовыми шариками и микрозеленью гороха. Общий выход — 1,2 кг.
Состав: песочная тарталетка, мусс из горбуши су-вид и крем-чиза, мусс из печёной моркови, рисовый шарик, микрозелень гороха