Свинина с ананасом и яблоком в карамельном соусе 2 кг

Это блюдо — мягкая восточная интерпретация, созданная для банкетной подачи. Свиная лопатка нарезается крупными порциями и маринуется в лёгком соусе на основе ананасового сока, яблочного уксуса и мёда. Куски мяса обжариваются до румяной корочки, после чего томятся вместе с карамелизированными яблоками и ананасами в густом фруктово-соевом соусе с нотками имбиря и чеснока. В результате — нежная, сладковато-пряная свинина с золотистой глазурью, идеально подходящая для подачи на больших тарелках или досках.

Подача: 15–20 порционных кусочков мяса, часть с ананасом, часть с яблоком, в глазури, рядом — два соуса:
🔸 густой карамелизированный фруктовый соус
🔸 лёгкий соево-фруктовый дип для баланса

📝 Состав: свиная лопатка, ананас, яблоки, мёд, соевый соус, яблочный уксус, имбирь, чеснок, крахмал кукурузный, масло, соль, чёрный перец, немного кунжута, зелёный лук (по желанию)

📊 КБЖУ (на 100 г):
Калории: 220 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 8 г