Мясо по-скандинавски: свиная лопатка под брусничным соусом 2 кг

Нежная свиная лопатка, запечённая при низкой температуре до мягкости,
порезана крупными порционными кусками (по 100–150 г),
и подаётся с тонкой струёй брусничного соуса,
а сверху — барбарис для кислотного акцента и цвета.

– Лопатка предварительно маринуется в травах и запекается до мягкости
– Нарезка порционная, без жира и лишней влаги
– Брусничный соус — слегка сладковатый, контрастный, без перебора
– Украшается микрозеленью или веточкой розмарина
– Подаётся на круглой керамической тарелке

📝 Состав:
свиная лопатка, брусничный соус, барбарис, чеснок, соль, перец, оливковое масло, розмарин, микрозелень

📊 КБЖУ (на 100 г):
• Калории: 195 ккал
• Белки: 17 г
• Жиры: 13 г
• Углеводы: 2 г