BestFurshet · Семья BestFurshet
Фуршет на открытие магазина: организация у входа
Как разместить закуски на открытии магазина, сохранить проход и организовать приём доставки.
Не превращайте вход в очередь
Стол с едой лучше разместить дальше от двери и стойки регистрации. Гости должны свободно заходить, осматриваться и знакомиться с пространством. Оставьте отдельную точку для напитков, чтобы люди, выбирающие закуски, не ждали тех, кто наливает воду. До заказа оцените ширину проходов и то, где посетитель сможет ненадолго поставить тарелку.
Подготовьте меню для коротких визитов
На открытие приходят в разное время и остаются на разный срок. Порционные закуски помогают предложить угощение без общей посадки и одновременного начала. Разделите заказ на несколько подач и подпишите блюда. Не выставляйте резервные упаковки в зоне обзора покупателей: заранее согласуйте, где они будут находиться и кто отвечает за пополнение стола.
Согласуйте разгрузку до события
Укажите адрес, служебный вход, этаж, пропуск и телефон принимающего человека. Проверьте, не совпадает ли доставка с монтажом вывески или привозом оборудования. В итоговом плане отдельно отметьте время получения заказа и начало встречи. Тогда организатор сможет общаться с гостями, а не искать курьера среди людей у входа.
