BestFurshet · Семья BestFurshet
Фуршет после презентации: переход от выступления к общению
После доклада гостям хочется обсудить увиденное и познакомиться. Стол должен помогать разговору, а не создавать очередь сразу у выхода из зала.
Разведите потоки
Поставьте напитки в стороне от входа и оставьте свободный проход. Если зал вытянутый, две небольшие точки подачи могут быть удобнее одной длинной. Проверьте путь к гардеробу и выходу заранее.
Подготовьте первую подачу
К окончанию выступления должны быть готовы посуда, салфетки и понятные названия блюд. Выбирайте закуски, которые удобно взять быстро. Сложную сервировку лучше оставить для отдельной части программы.
Дайте повод задержаться
Предусмотрите место, где можно поставить тарелку и спокойно поговорить. Музыка не должна мешать голосам. Ведущему достаточно коротко объяснить, где находятся стол и напитки, без длинного объявления меню.
Согласуйте время доставки
Учитывайте доступ на площадку и время подготовки, а не только окончание доклада. Передайте курьеру контакт человека, который не будет в этот момент выступать или отвечать на вопросы из зала.
